El pasado 16 de junio se celebró el Día Mundial de la Tapa, una de las tradiciones más populares de España, estimándose que el 60% de los establecimientos sirven tapas gratis como acompañamiento de las bebidas.
La iniciativa del Día Mundial de la Tapa nace de la Asociación Saborea España, que anualmente anima a los hosteleros a participar en este evento específico para difundir la cultura de la tapa, tanto en la degustación como en la competición. O ofrecer una tapa especial, etc.
Una tapa es un aperitivo que se sirve en muchos bares españoles como acompañamiento de una bebida.
Según el portal diainternacionalde.com, las tapas son una característica de la cocina española, atrayendo a millones de turistas cada año. En referencia a la cocina en miniatura, es de interés para todos los cocineros y cocineras del mundo.
La tapa es un símbolo culinario que varía mucho según la región, pero tiene elementos comunes, como la forma de consumirla, en grupo, como acompañamiento de una bebida. Suele comerse de pie, compartirse con amigos, fomenta valores positivos de convivencia y diversión.
Tanto es así que el Ministerio de Cultura español ha iniciado el proceso de reconocimiento de “Las Tapas” como representante del patrimonio cultural inmaterial, título que ya existe durante un crucero, carnaval o Semana Santa.
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